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商用廚房選用不銹鋼材質設備的基本配置標準
來源: | 作者:hongliangshangchu | 發布時間: 2020-08-06 | 59 次瀏覽 | 分享到:
商用廚房設備不同于家里的廚房設備,而商用廚房環境比家里更潮濕,溫度更高,更容易腐蝕,而且人員活動大。所以,酒店的廚房設備一定抗高溫,抗腐蝕,耐用,不變形等,那不銹鋼材質設備是必不可少。
  商用廚房設備不同于家里的廚房設備,而商用廚房環境比家里更潮濕,溫度更高,更容易腐蝕,而且人員活動大。所以,酒店的廚房設備一定抗高溫,抗腐蝕,耐用,不變形等,那不銹鋼材質設備是必不可少。那么商用廚房選用不銹鋼材質設備又有哪些基本配置標準呢?下面宏量帶大家一起來看看。

商用廚房選用不銹鋼材質設備的基本配置標準
  1、確保食品安全的至低配置:為確保食品安全所要達到的、至低極限強制性要求。例如:洗碗間的消毒設備、至少三眼洗碗水池,廚房的保鮮冰柜、保鮮工作臺的要求,都是為了確保食品安全的強制性要求。
  2、確保供餐才能的至低配置:確保就餐高峰所需求的廚房設備種類和數量。
  3、完整功用的至低配置:依據經營的餐品系列加工工藝所需的主要設備和配套設備。
  4、評定規范的至低配置:為了滿足我國和當地飯館、酒店評級規范對廚房供餐種類的具體要求,必須具有相應的廚房設備。例如:好的酒樓一定要有點心供給,大型酒店一定要提供兩種風味的中餐和一種外餐。
  5、不銹鋼設備通常為廠制品設備,用戶可以向工廠提要求定制設備。一般酒店廚房設備標配為不銹鋼。一般不銹鋼設備包括:中餐灶具、調理設備。
  以上便是關于商用廚房選用不銹鋼材質設備的基本配置標準內容講解,謝謝您的閱讀,有需要的話歡迎聯系我們。
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